Produkty turystyczne są zniszczalne. Jeśli odbiornik telewizyjny w salonie nie jest sprzedany dziś, może być sprzedany jutro i, jeśli to konieczne, po obniżonej cenie. Może być także zmagazynowany i sprzedany później. Bilet lotniczy czy pokój w hotelu nie sprzedany dziś jest stracony na zawsze. Ten właśnie fakt ma ogromne znaczenie, zwłaszcza przy ustalaniu cen. Duże rabaty na pokoje sprzedawane po godzinie 18.00 i obniżona stawka na istniejące wolne miejsca oferowana przez linie lotnicze, aby zapełnić nie wykorzystane miejsca, odzwierciedlają potrzebę pozbycia się produktów, zanim stracą one swoją zdolność do sprzedaży. Problem ten jest dodatkowo wzmocniony poprzez fakt, że w turystyce występuje popyt zmienny czasowo. Często popyt na usługi wypoczynku jest skoncentrowany na miesiącach letnich, a krótkie wyjazdy częściej się zdarzają w weekendy niż w środku tygodnia. Podróżujący służbowo chcą lecieć z Heathrow w dogodnym dla nich czasie, powiedzmy pomiędzy 10.00 rano a południem, podczas gdy porty lotnicze i linie lotnicze oferują zrównoważone usługi przez cały dzień, aby maksymalnie wykorzystać swoje możliwości. Strategie cenowe mogą pomóc przesunąć popyt na okresy niskiego popytu poprzez znaczące rabaty, ale nie rozwiązuje to całkowicie problemu.